犀牛手札447：给我的爱人来一杯正宗Mojito
周杰伦新歌《Mojito》上线，老爷车、Salsa舞，整首歌充满了拉丁风情，节奏轻快，很有异国夏天的味道。借这个机会，犀牛来教大家调一杯，融进了阳光的地道Mojito。
因为正是因为《Mojito》才有了本文/本视频的诞生，所以建议大家看文章/视频的同时打开歌当个背景音乐，效果更好。
地道的Mojito最不可少的有三样东西：最新鲜的薄荷叶、40度以上的高温和最地道的发音。
为了这杯地道的Mojito，我在后院摘了最新鲜的薄荷叶。但是40度以上的高温怎么办？在多伦多这是不可能的！那么在多伦多还能做出一杯地道的Mojito吗？我们有个弥补的办法：一般来说，在热带，我们就需要年份比较浅的Rum，比如白Rum，就像那款经典的Havana Club。但因为在多伦多温度到不了40度，所以我这次用了一款比较特殊的Rum-陈酿。陈酿是把多年的阳光都储存在酒里面了，可以从某种程度上弥补阳光和温度。
一般来说做ROM需要用青柠，如果你买不到青柠，也可以选用青柠味道的苏打水。
为了释放出更多的薄荷味道，我们要把薄荷叶轻轻的碾压，但是不能太使劲。因为太使劲的话，它就会释放出一种苦味。
怎么加冰呢？有人喜欢加整冰，有人喜欢加碎冰，其实可以。到底选择整冰还是碎冰，主要是取决于你现在的温度。也就是说，如果你现在的温度越高，你用的冰也就应该越碎；如果越冷，那么用的冰就应该越整。
因为Mojito是在夏天喝的，所以一定要用有泡的水，即Sparkling water。为了装饰，最后还要放一个薄荷叶。这样就是一杯地道的Mojito啦。
下面跟大家解释一下上面提到的三个单词的正宗发音。
第一个，Hola。Hola是西班牙语你好的意思。但是这个h是不发音的，所以西班牙语的你好叫欧了，而不是吼了。
第二个，Mojito这个词不念maggio，叫mo-Hee-toe。Mojito原来是来源于西班牙语，在西班牙中”H”不发音，但是西班牙语中”J”发成类似英语中/h/的音，因此Mojito会发成Mohito /moʊˈhitoʊ/。这一点和Jose（男子名）音译为何塞，发音为 [hoʊ’zeɪ]，是一样的。
咱们刚才还提到了陈酿“Anejo”，词中这个n不是发n的音，j不是发j的音，也是发h的音。
另外还有一款很流行的鸡尾酒，跟Mojito齐名，叫Pina Colada（piña colada）。这个是一款很creamy的甜的鸡尾酒，大多数会加上菠萝。这个n和o的发音和咱们前面说的发音规则也是一样的。所以这个词就念做皮尼奥克拉达（ \ ˈpēn-yə-kō-ˈlä-də）。以后有机会再给大家介绍这款酒怎么来调。
最后给大家留一下mojito的调制方法食材：
薄荷叶、白砂糖（最好用糖浆）、青柠、冰块、朗姆酒（白或陈酿）、苏打水
做法：
1、取一个玻璃杯，放入薄荷叶和白砂糖（糖浆），用刮刀棒在杯中将其碾压一下，使薄荷叶散发出香味备用。
2、将青柠榨出汁水备用。
3、将冰块放入（打碎不打碎均可）。
4、将朗姆酒（白或陈酿）、鲜榨的青柠汁和糖浆放入杯中，混合。
5、将混合好的酒液倒入装有碎冰的玻璃杯中（后放冰也是可以的），来回搅拌，再倒入苏打水，即可享用。
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本文（犀牛手札447）完成于2020年6月14日，文章为犀牛原创，允许转载，但请务必保留作者及原文链接。我是犀牛，我在多伦多用“工匠精神”做地产。欢迎访问地产犀牛官网（TeamRhino.ca），订阅微信公众平台“多伦多地产犀牛”（号码：Toronto-RealEstate），和我一起“价值投资房地产”！
